アンズのその後・・・

　あばあちゃんが畑から採って来てくれた沢山のアンズは、昨日ひとつひとつ種を取ってジャムに加工しました。
　少しだけ味見しましたが適度に酸味もあっておいしく、色もきれいでとてもいいジャムに仕上がりました。さっそくヨーグルトに入れて食べてみようと思います。アンズシフォンケーキにもチャレンジしてみようかな･･･？

　この２日間、家の近くの畑で玉ねぎの収穫をしました。おじいちゃんがせっせと植えてくれた玉ねぎです。大小様々ですが、結構いい大きさの物もたくさん出来ていて上出来です。ブルーベリー畑の玉ねぎは出来が悪いようですが･･･。
　汗だくになりながらの作業で写真を撮るのを忘れました。残念！
　コンテナにもりもり６杯分以上収穫できました。さっそく玉ねぎサラダや酢の物、パスタなんかに入れて大活躍です。
　おじいちゃん今年も美味しい玉ねぎをありがとう！

　今日のはるちゃん。パジャマ代わりのじんべいを着て嬉しそうにはしゃいでいます。気に入ってくれたようで良かった！ふうちゃんも『いいなぁ～僕もじんべいが欲しかったよ』と言います。小さい子のはあったけど１３０サイズのじんべいは見当たらず･･･。また今度見てこようと思います。

　

畑からの贈り物

　畑では少しずつですが、ブルーベリーの収穫が始まっています。畑には他にもいろんな果樹が植えてあります。去年はプラムが豊作でしたが、今年はアンズがなり年のようです。
　おばあちゃんが沢山のアンズを収穫して来てくれました。こども達は大喜びで食べています。皮ごと食べられるし、種もパカッときれいに取れるので食べやすいんです。

　ののちゃんは工房で摘んできたばかりのブルーベリーをつまみ食いしています。
　まだしゃべれないけど、ザルに広げてあるブルーベリーを指さして身振り手振りで一生懸命『食べたい！』とアピールしていました。本当、かわいいです。

　『ちょっとだけならいいよ』とお許しが出ると、二カッと笑って次から次にブルーベリーを口に放り込んでいました。なんて贅沢な食べ方･･･。

　エゴマやバジルもたくさんあります。エゴマの葉はエゴマの実と自家製味噌と砂糖と一緒にフードプロセッサーに入れて、『エゴマ味噌』を作りました。そのまま白ご飯に乗せて食べるもよし、焼きおにぎりや五平餅につけるもよし。そうめんや冷や奴にも合うかもしれないな･･･。

　バジルはフードプロセッサーで細かくしてオリーブオイルに漬け込みました。これに塩こしょう、にんにく、松の実、パルメザンチーズなどを入れるとジェノベーゼソースになります。
　今日はシンプルに何も入れずに漬けただけ。

　今度は何を作ろうかな～。

こんな感じの週末でした・・・

　土曜日、ふうちゃんは『ゆたっこ』の行事で、もりあおがえるの観察や桑の実取りに出かけました。なので残りのみんなで豊岡へお出かけです。メガネを作りに・・・。
　
　実は、またののちゃんにやられてしまいました。メガネを壊されたんです。それもバキッ！とみごとに破壊されました。これで何度目だろう・・・。
　４人のこども全員がそれぞれ１本以上壊しているんです。はぁ～、小さいこどもがいると仕方ないね･･･と思うものの、旦那さんも、私ももう勘弁してぇ～って感じです。壊されないように注意してはいるんですが。うたたね中にメガネをはずされバキッ！はやめてよねぇ～。　

　メガネが出来るまでの間、コープデイズに行きました。ちょうど入口のところに『３１、サーティーワンアイス』の看板が出ていて、はるちゃんとななちゃんの目が釘付けです。
　あぁ～確か今ＣＭで『ダブルをたのむとトリプルになる！』とかなんとかやってたな・・・。うちのこども達はまだここのアイスを食べた事がありません。お値段がいいのでちょっと敬遠・・・。
　でも今日は特別！初めての３１アイスに、親も子もみんな、にんまり！

　いろんな種類があるのであれこれ選ぶのもこれまた楽しいね。今度はふうちゃんも連れて来てあげよう･･･。

　日曜日はふうちゃん、はるちゃんが自分達の部屋を掃除していました。絵本はバンバラ、消しゴムのかすは散らかり放題！『あんたたち、これではいかんよ！』ということで、片づけ始めました。私はノータッチ、旦那さんとこども達でやんややんやとお掃除。
　ついでにはるちゃんは玄関もきれいにしてくれました。掃除があまり得意ではない私は大助かりです。また頼むよ～。

　お昼は自家製ピザです。朝畑から摘んできた生のバジルを生地にたっぷり練り込みました。トマトソースもズッキーニも自家製です。仕上げにバジルを乗せて出来上がり。

　こども達も美味しそうに食べています。私にしてはまずまずの出来栄えでした。
　畑ではバジルやエゴマ、シソなどがモリモリ元気に育っています。おばあちゃんがたくさん摘んで来てくれました。
　手っ取り早く、エゴマはにんにく醤油に漬け込みました。おにぎりに巻いて食べると美味しいんです。このおにぎりを焼いてもこれまたグー！
　バジルは、ジェノベーゼソースを作ろうかな？

楽しいパン作り

　今日はののちゃんが熱を出して保育所をお休みしています。機嫌は悪くないですがいつもより元気がなくて甘えてきます。今のところ下痢も嘔吐もなく、食欲はあるので大丈夫かな？

　夕方こども達と一緒にパンを焼こうとパン生地を用意しておきました。お迎えに行った時に、『帰ったらみんなでパン作ろう！』と言うと一目散で家目がけて走って行きました。
　手を洗って、材料も用意してそれぞれが好きな物を入れていろんな形に作って行きます。

　
  発酵させるとこんなに大きくなってみんなびっくりしています。あとはオーブンに入れて焼きあげるだけ。しばらくみんなで遊んでいましたが、パンが気になって、何度もオーブンの中を覗き込んでいました。

　焼き立てほかほかのパンをおいしそうにほおばっています。
  よほどおいしかったのか、ななちゃんもはるちゃんもたくさん食べて夕飯が食べられなくなりました・・・。
　ふうちゃんはソーセージ、チーズ、リンゴのジャム、五色豆、レーズンをあれこれ考えて包んだり、上に載せたり工夫していました。みんな上手に焼けていて大満足のパン作りでした。




　

日々のあれこれ

　久し振りにパンを焼きました。庭のフレッシュハーブを細かく刻んで生地に入れて、ハーブバターとオリーブオイルで風味をつけます。強力粉にもち米粉を３割ほど混ぜました。

　ピリ辛のソーセージを入れたもの、レーズンを混ぜ込んだもの、何も入れずにハーブの香りを楽しむものの３種類です。
　おばあちゃんはレーズン入りのパンを気に入ってくれたようです。私は、ソーセージのが美味しかったかな。
　今度は雑穀をたっぷり入れたパンに挑戦したいな・・・。

　庭ではいろんな花が咲いています。アルストロメリアや大きなゆりも咲き始めました。朝の涼しいうちにチョキンチョキンと切って来て、玄関とトイレに生けました。

　

　
　今日かなちゃんが沢山のシイタケを持ってきてくれました。菌床栽培のシイタケで売り物にならない小さなものや形の悪いものですが、家で食べるには十分使えます。一度には食べきれないので干しシイタケにする事にしました。あと１日干せばいい感じになりそうです。

　今日は暑い１日でした。伸びてきた髪の毛がうっとうしく、自分でジョキジョキ切りました。さっぱりした私の頭を見て、ななちゃんも『私も切ってほしいな～』としきりに言います。保育所の女の子もさっぱり短くした子がいました。そんなに言うならと、思い切ってバリカンで・・・。

　女の子の髪型にしてはちょっと思いきりすぎたようですが、本人は大満足です。
　『ななみかわいくなったね～、はるちゃんみたいだね』と嬉しそうです。
　兄弟の中で一番髪の毛が短いななちゃんでした。

６月の軽トライチ

　いいお天気に恵まれ、６月も楽しい軽トライチになりました。
　今月はハウス栽培のトマト、サラダセット、キュウリ、ズッキーニなどの野菜も持って行きました。
　それに加えて、ハーブオイル、ハーブソルト、フレッシュハーブのセットも準備して・・・。少しでもハーブを普段の料理に使ってもらえるようにアピールしてきました。

　この日はいろんなご当地ゆるキャラが集合していて、こども達は大喜びです。カニの『こっぺちゃん』に伊根町の『ふなやん』、ななちゃんの大好きな『まゆまろ』も来ていました。

　ののちゃんも『まゆまろ』のお腹をポンポン！ななちゃんは『まゆまろバッチ』を貰って嬉しそうです。お兄ちゃん達がもらった分もみぃ～んな自分の物にして服につけていました。

　夕方からはまたあじわいの郷で『mixひとびとtango』通称、ミクタンの打ち上げ会があったので家族みんなで参加させてもらいました。
　１品持ち寄りの会なので何を持って行こうかと考えて・・・『自家製山椒塩のおにぎり＋自家製ゆかりと梅干しのおにぎり』それから『ハーブバター風味のコロコロポテトサラダ』を作りました。

　野点で干菓子とお抹茶をいただき、初のヨガの体験にも参加しました。ヨガはなんだかとてもリラックスできて、心も体も解き放たれたような気がしました。もっと、ゆっくりじっくり習ってみたいな～と思いました。一度見てみたかった太極拳も見せていただき、いろんな方とお話しできました。

　外が真っ暗になってからは屋外のテラスにたくさんのロウソクを灯して、『あきにゃん』さんの土笛を聞かせてもらいました。笛の音色も、ろうそくの灯りも、そして『あきにゃん』さんのゆっくりとした語りもすべてが心地よく、いろんなことを忘れて聞き入っていました。やんちゃなこども達もおとなしく聞いていました。

　そんなこんなで、とても楽しい１日でした。
　もう来年のミクタンの話も出たりして、みんなが楽しみながらやっているイベントだという事がよく分かりました。こんな素敵なイベントに参加させてもらえて嬉しいです。
　さて、来年はどうなるかな・・・？

待ちかねていたびわの実

　今年は庭のびわの木がたくさん実をつけています。小さい実ですが色もきれいなオレンジ色になって来て、そろそろ食べごろです。
　果物大好きなふうちゃんはずいぶんまえから、今か今かと食べるのを待ちかねていました。そこで食べごろになったびわを食べる事にしました。
　いくつかはそのまま食べて、あとはケーキのトッピングに・・・。甘くておいしいびわです。

　私の失敗作、はちみつのシフォンケーキにクリームを塗って、デコレーションしました。ブルーベリーもびわも、畑や庭で採れたものです。贅沢なケーキの出来上がり。
　おじいちゃんおばあちゃんにもおすそ分けして、みんなで美味しくいただきました。シフォンははちみつの味がして、甘酸っぱいブルーベリーとよく合います。あ～おいしかった。ごちそうさまでした。

ブルーベリーを初収穫！

　お昼に畑から帰ってきたかなちゃんが、『もうブルーベリーが収穫できそうな所があるよ』と言っていました。早く実る種類があからんできたようです。
　夕方かごいっぱいのブルーベリーを摘んで帰って来ました。

　まだなり始めの貴重なブルーベリーです。こども達も少しだけ食べさせてもらいました。
　夏のカンカン照りの暑さがまだない時期なので甘さはもう一つですが、それでもみずみずしくて、甘酸っぱくて最高においしいブルーベリーです。
　さぁ～これからどんどん実ってきて忙しい季節がやって来ます。なんだか気持ちもはやります。

　話は変わって・・・。保育所から帰って来たななちゃんが台所でお手伝いをしてくれました。子供用の包丁もまな板もないのでいつもの道具を使ってにんにくのみじん切りです。

　なかなかいい手つきです。全然、危なっかしくないんです。私が料理しているのをよく見ていたななちゃんです。だから何となくどうすればいいのか分かっているのかな？
　この調子で料理に興味を持ってくれるといいかも・・・なんて調子のいい事を考えたりします。
　ななちゃんがみじん切りしてくれたにんにくは、かつおのたたきと新玉ねぎのマリネに使いました。ごちそうさまでした。

おじいちゃんの梅干し

　梅酒、梅干しをつける季節です。今年は年キロ梅干しを漬けようか・・・？とおじいちゃんが悩んでいます。
　みんなおじいちゃんの梅干しが大好きです。冷蔵庫にストックがなくなると樽から出してもらう、我が家の常備菜です。

　そのまま食べるのはもちろん、梅干しの実をたたいていろんな料理の調味料としても大活躍です。暑くなるこれからの季節には欠かせません。実を使った後の種は、隠し味として肉じゃがやスープに入れたりもします。

　梅干しはあれこれ使っても、シソはあまり食べなかったので冷蔵庫の中で干からびていました。これがまたいい感じに干からびています。そこで、フードプロセッサーで細かくして『自家製ゆかり』を作りました。


　
　さっそくおにぎりにしてみました。塩気がきつすぎず、優しい味のゆかりおにぎりです。
　おじいちゃんが毎年漬けてくれる梅干しのおかげで、おいしいゆかりも出来ました。
　おじいちゃん、今年も美味しい梅干しお願いしますね。