廃菌からニョキニョキ！

親戚が菌床でシイタケを作っています。そして、もう使わなくなった廃菌をブルーベリー畑に持って来てくれます。
その廃菌からニョキニョキとシイタケが出てくるんです。
廃菌といえども立派なシイタケです。

こんなに沢山収穫できました。

形は悪くても肉厚で、とてもおいしい！

昨日も今日もシイタケ三昧の食事です。

でも一度にたくさんは食べきれないので、天日に干してから冷凍します。

カラカラになるまで乾燥させずに、天気のいい日に１日太陽の下で乾かすくらいが好き。

味も濃くなっていろんな料理に重宝します。

ばら寿司を作る時にも使えるしね！