メロンを酒粕に・・・

今日、塩漬けしていた摘果メロンを酒粕に漬けこみました。
おじいちゃん、かなちゃん、私の３人で丸１日かかりました。

まず塩漬けしていたメロンの水分を布巾できれいに拭きます。
酒造会社に注文していた酒粕の量は６０ｋｇ。
これにザラメを加えて練って行きます。

これがなかなかの重労働。
５kgの酒粕に対して、ザラメ２ｋｇ。
みりんを加える人もいるようです。

酒粕、メロンの順番で樽に敷き詰めて出来上がり。
来年の春頃に一度出して、どんなふうに漬かっているか味見しようと思います。