燻製第２弾

今日は朝早くからせっせと燻製作りに励みました。
今回は一夜干しにしたカレイやハタハタ、サバの燻製にもチャレンジ。
あと、ゆで卵は調味液に漬け込んで味をつけてから燻製に･･･。

味付き卵の燻製は止まらないおいしさ♪
ベーコンもきれいなアメ色に仕上がって、いい香りがします。
スライスして軽くあぶってもおいしいけど、このベーコンを使ったパスタは絶品！

今度はスモークチーズ、なんてのもいいかも･･･？