ひだまり日記

2013年6月14日金曜日

お店でも梅を見かけるようになりました。
去年は梅干しを漬けなかったので、今年は８ｋｇほど漬けました。
ヘタを取ってきれいに洗ったら布巾で水気を拭き取ります。
焼酎にさっとくぐらせて、塩をまぶして壺の中へ・・・。
２～３週間、塩漬けしたら赤シソを入れます。

畑ではユスラウメが鈴なりになっています。
ブルーベリーも早生種が少しだけ収穫できました。

今日ははるちゃん達２年生の親子行事で、『和菓子作り体験』をしてきました。
先生は、京都市内の和菓子屋の職人さん。
分かりやすく、ていねいに教えてくれました。

作ったのはいわゆる上生菓子。
『アサガオ』と『なでしこ』です。
先生の作った見本と、自分たちで作る材料がそれぞれセットされていました。

はるちゃんの先生の子供役で、４年生のふうちゃんも特別に参加しました。
私ははるちゃんとペアです。

見ていると簡単にできそうだけど、これがなかなか難しい･･･。

体温が伝わって手にくっついたり、きれいな形にならなかったり。

職人さんは鮮やかな手つきであんを包み、細工もさっさとしてあっという間にきれいな生菓子を作ります。

私達も悪戦苦闘しながらも、１時間ちょっとで２つの上生菓子を仕上げました。

淡いきれいなぼかしは上手に出来たけど、花びらの形を作ったり道具で線を入れたりするのが難しかったです。

向かって左が職人さん作、右側がはるちゃんと私の作品です。

う～ん、こうして並べると一目瞭然。

やっぱり素人の作品です。

体験の後は作った生菓子をみんなでいただきました。

味はどっちもおいしかったです。

なんとなく要領が分かったので、また家でも作ってみようと思います。

家の前のグミが真っ赤に熟して来て、こども達のおやつになっています。
保育所のこども達にも、毎年おすそ分け。
畑のユスラウメも、おばあちゃんが採って来てくれました。
カメラがアートモードになっていたので、写真がなんだか変です・・・。

嬉しそうに保育所まで持って行きました。
でも、家から保育所までの道のりに、ポトリぽとりと小さな赤い実が落ちていて笑えました。

今年初めてのズッキーニが収穫できました。
さっそく天ぷらやチーズ焼きににして食べると、最高においしい！

私はズッキーニ大好き。
でもふうちゃんは嫌いです。
麻婆豆腐に入れてあるのを見つけて、『あっ！ズッキーニが入ってる・・・』と嫌そうな顔。
特に何の主張もない味なのに、なんで嫌いなのか？
『味が無いのが嫌なんだ』そうです。

昨日は『きちゃり―な』にも持って行きました。
ありがたい事に完売！でした。

今年も知り合いの農家さんから、摘果したメロンをたくさん貰いました。

きれいに水洗いして両端を切り落としたら、半分に切って中の種を取り除きます。
取り除いた種やヘタはコンポストへ。
２時間以上もかなちゃんと２人でこの作業を繰り返し・・・。
なかなか疲れる作業です。

メロンの重さの２０％の塩で漬けこんで、第一段階終了。
何日かたつと水分がたくさん出て来て、メロンもぐんと小さくなります。
１０日～２週間くらい塩漬けします。

塩漬けのあとは、ふきんで水分を拭き取って酒粕とザラメに漬け込む作業があります。
大量の酒粕が必要なので、地元の酒蔵に注文します。
今年は５５ｋｇのメロンを漬けました。
去年のかす漬けがあまりにもおいしく、評判もいいので張り切っています。
おいしく出来るかな？

畑のカモミールが咲き出したので、かなちゃんと一緒に摘んで来ました。
乾燥させてからお茶にしたり、化粧水に使ったりします。

それからスナップえんどうも沢山なっていました。
さっと湯がいて食べると、びっくりするほど甘くておいしいんです。
こども達も大好き！ご飯の前に、パクパクつまみ食いします。
ニンニクも１つだけ採ってみました。
乾燥させていない生ニンニクなので刺激が強いですが、これもまたおいしい！

これは畑の厄介者、ミノムシです。
ブルーベリーの木に沢山ついて、木を弱らせます。
農薬、消毒薬は一切使わないので、１本１本木を見て回りひたすら手で採ります。
この日はバケツに満杯とりました。

玉ネギもぼちぼち収穫時期を迎えています。
ななちゃんは目にいっぱい涙をためながら、玉ネギの皮むきをしてくれました。

６月１、２日と毎年恒例の『はだしのコンサート』が琴引き浜で開催されました。
お天気も良かったので、会場までサイクリング。
ふうちゃんとはるちゃんは、『琴引き浜に寄せて』と言う歌をうたって来ました。

目の前に海があれば、こども達は真っ先に遊びます。
ワカメを採ってきたり、橋から水の中にジャンプしたり。
『服を濡らさんようにね！』と言っていたにもかかわらず、全身びしょ濡れの砂だらけ。
まぁ、毎年のことだけどね・・・。

コンサートでは、和太鼓の演奏や中西圭三さんの歌も聞いて盛り上がりました。

帰ってからは今年初めてのBBQ。
楽しい夕飯になりました。