初泳ぎ

昨日の今日で、また海に行ってきました。
泳ぐにはまだ早い気温と水温ですが、こども達は行く気まんまん！
ここは魚釣りに来る堤防の脇です。
泳ぎに来るのは初めての場所。

 

初めこそ『ひゃ～つめたい！』と言っていましたが、ドボン！と海につかってしまえば水の中の方が温いくらいです。

ななちゃんののちゃんはヒトデをつかまえて大喜び。
私も１時間ほどシュノ―ケルを楽しみました。

さすがに寒くなってきたので、ぽかぽか温かい堤防で今日もおにぎりをほおばります。
たくさん泳いでみんなお腹がペコペコ。
たくさん食べました。
 

今度はどこの海に行こうかな・・・？

ののちゃんの大冒険

このところ、自転車の練習を頑張っていたののちゃん。
あっという間に１人で乗れるようになりました。
あのバランス感覚はストライダーで養われていたのかな？
こま付自転車での練習はほとんどしていません。
そして昨日、ついに念願の『みんなでサイクリング』に行ってきました。
目的地は海の公園です。
最後までたどり着けるかちょっと心配だったので、念のため旦那さんは車で・・・。

とにかく淡々と、でも楽しそうにペダルをこいでなんなく海の公園につきました。
公園には友達も来ていて、みんなで貝やカニとりに大忙し。

私も負けずに岩にくっついている『よめさんのさら』を大量ＧＥＴ。
ななちゃんとののちゃんは、採ったそばから生のままの貝をパクパクと食べていきます。
あわびの刺身のような味と食感で、おいしいんです♪
この貝は湯がくと身がポロリと簡単に取れるので、炊き込みご飯にしたり、そのまま食べたり。
昨日はイカと取って来た貝を水菜と一緒にマリネ風のサラダにしました。

海を見ながらおにぎりをほおばって腹ごしらえしたら、また自転車に乗って帰ります。
帰ってからののちゃんの頑張りをみんなでほめてあげると、とっても嬉しそうでした。
お兄ちゃんお姉ちゃんの仲間入りができたもんね！

もりもりバジルの使い道

畑では、いろんな野菜が収穫できるようになりました。
タマネギもジャガイモも、ニンニクも掘りました。
ズッキーニも毎日食卓にのぼります。
そして、もりもり茂ったバジル！

今日はこのバジルを使ってバジルペーストを作りました。
収穫したバジルは洗ってザルに広げて一晩乾かします。
そして、バジル・松の実・ニンニク・パルメザンチーズ・オリーブオイル・塩をフードプロセッサーに入れて、ペースト状になるまで撹拌すれば出来上がり。

パスタソースはもちろん、塩コショウした鶏肉を漬け込んでもいいし、ドレッシングのアクセントにもなります。
パン生地に練り込めば、きれいな色のバジルブレッドの出来上がり。

畑にはまだまだ沢山のバジルがおい茂っているので、どんどん作ってビンに詰めて保存します。

今度はピザ

昨日は宿題を早く終わらせたななちゃんも夕飯のお手伝い。
ののちゃんが楽しそうにクッキングしていたから、自分もやりたかったようです。
野菜を切るのも、炒めるのも、２人で変わりばんこにお手伝いです。

 
デザートのオレンジも切ってくれて、牛肉の野菜炒めと卵焼きが出来上がりました。

そしてこれも・・・。
ピザ生地を仕込んで発酵させのばしたら、畑で採れたタマネギ・ズッキーニ・ニンニク・バジルをトッピング。

ピザ生地がもっちりしていて、具もたっぷりのおいしいピザが焼きあがりました。

パン生地を触るのが大好きなこども達。
今度はどんなパンを作ろうかな？

張り切りマン！

ののちゃんクッキング第２弾です。
保育所から帰るとすぐにエプロンをつけて、張り切ってお手伝いしてくれました。

今日の食材は畑で採れたズッキーニ、タマネギ、キュウリ、そしてミックスレタスです。
それから拓ちゃんのトマトも。
輪切りにしたり、さいの目に切ったり・・・。
左利きなのでなんだかとっても教えにくい。
『絶対に包丁のところに指を出したら駄目だよ！』と繰り返し言いつつ見ていると、危なっかしいながらも淡々と切り刻んでいきます。
分厚いのや、薄いのや、いろいろあるけど御愛嬌。

さいの目に切った野菜はフライパンで炒めてオムレツに・・・。
卵も上手に割れました。

輪切りにしたズッキーニはフライパンで焦げ目がつくまで焼いて、お塩をひとふり、お醤油をたら～りでシンプルに。
オムレツもいい感じに焼きあがりました。
自家製のバジルペーストを少しつけていただきます。

サラダもカラフルに出来ました。
ズッキーニは生でも食べられます。
お漬物にしてもおいしいんです。

そして今日のおやつに作った、レーズンバターサンドと米ぬかケーキ。
米ぬかを香ばしい香りがするまで炒ってから使いました。
粉類は小麦粉は一切使わず、米ぬかともち粉のみ。
ふんわりしていて、香りも良くて、なかなか好評でした。

ご飯の準備は１人でちゃっちゃっとした方が時間もかからず簡単だけど、こどものやる気も大切ですね。
毎日はちょっと困るけど、余裕のあるときには一緒に台所仕事を楽しもうと思います。

ののちゃんクッキング

昨日は保育所で『カレークッキング』をしたののちゃん。
自分たちで作ったカレーはおいしかったようで、いつもより多めに入れた白ごはんもペロリと完食したようです。
そして家に帰ってからも、『なんか作りたいなぁ～』とまだまだやる気満々！

そこで、簡単なお手伝いをお願いしました。
まずはニンニク醤油で味付けした豚肉を炒めること。
それからほぐした鮭をフライパンでから炒りすること。
勢いあまって鮭がポロポロこぼれたり、フライパンがあらぬ方へ移動したりしながらも、終始ご機嫌でお手伝いしてくれました。

豚肉は家の前で摘んできたミックスレタスの上に、どかん！と豪快に盛り付けました。
鮭フレークはこの後チャーハンに入れて、残りはタッパーに入れて保存しました。
お兄ちゃんたちも、『おいしいやん！』と食べてくれ、大満足。

気を良くしたののちゃんは案の定、『今日はなにつくる・・・？』と、また何かに挑戦したいようです。
う～ん、なにができるかな…？

これは昨日のおやつ。
レーズンシナモンのリンゴケーキに、ホイップクリームとブルーベリーをトッピング。
おいしかったです。

畑のアンズをおばあちゃんがたくさん採ってきてくれました。
半分に割って種を取ってケーキやジャムに使います。

嬉しい頂き物

親戚のおばちゃんからの頂き物です。
こども達も大好きなおはぎ。
立派なおはぎを見て、目がキラキラしていました。
結構大きさだったけど、平気で２つは平らげていました。

すごく、すごくおいしかったです！
手間暇かけて丁寧に作られたものは、やっぱり最高です。

ブルーベリー、収穫！

ブルーベリー畑では、一番早い種類が収穫できるようになりました。

昨日は約２ｋｇ摘み取りました。

さっそく選別して、注文をいただいているお得意さんのところへ配達です！

でも今の時期に実るブルーベリーは、ヒヨドリやカラスに狙われてあっという間になくなってしまいます。

そこで、防鳥ネットをかける事にしました。

１棟かけるのに丸１日かかる作業ですが、これで一安心です。

ズッキーニも食卓にのぼるようになりました。

いろんな食べ方が出来る野菜ですが、私はてんぷらが一番好きかな。